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梭子蟹上市啦

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发表于 2018-8-8 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  俗语:“黍黄蟹子麦黄鳖”,现在开始到九月份,梭子蟹陆续上市了。8月1号东海禁渔结束,9月16日黄海开禁。据报道,今年是梭子蟹大年,加上政府每年大量放生蟹苗,估计今年的口福有期,拿出点补发的养老金尝尝鲜啊,朋友们!
  挑选梭子蟹有讲究,秋天的蟹子虽然不是最肥却是最鲜的季节。现在的梭子蟹按照肥的程度排序依次是“二脐”、公、母。公蟹是尖脐,母蟹是圆脐,二脐介于两者之间。由于二脐是无性的,特肥。 捕获_LI.jpg
这是“二脐”蟹,不公不母,最肥!

  我喜欢蒸着吃,蟹脐朝上摆在篦子上,撒上一丁点盐花,再用篦子压住不准翻身,大火开锅后再至少七分钟蒸熟,比蒸海螺、虾的时间要加倍。多备点姜末醋,防止胃凉跑肚子。
  开吃前最好用胶带固定好自己的下巴,忒鲜了,据说真能鲜掉下巴,切切!
  今天在家世界买的梭子蟹,20元一斤。虽然还活,但是不太有力气挣扎了,所以蟹甲都完好,没掉下来。
  现在都是从连云港一带过来的南方蟹,不如九月份上市的本地蟹肥美,先尝鲜等着便宜了再买吧,呵呵!
捕获_LI.jpg

楼主热帖
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发表于 2018-8-8 18:40 | 显示全部楼层
接了你的电话赶紧出门,还是去晚了,没有活的了,没敢买。明天赶早去。
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发表于 2018-8-8 22:11 | 显示全部楼层
还不到时候吧?再等个把月,海水开始降温的时候最肥美!
尽量别买南方过来的,味道和本地的差远了去了,瞎花钱
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发表于 2018-8-9 06:48 | 显示全部楼层
馋人
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发表于 2018-8-9 07:10 | 显示全部楼层
梭子蟹上市啦真好呀,哈哈!!!!!!
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发表于 2018-8-9 17:55 | 显示全部楼层
早市上买了,二脐贵呀!
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发表于 2018-8-10 09:19 | 显示全部楼层
梭子蟹上市啦真好呀,哈哈!!!!!!
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发表于 2018-8-13 19:54 | 显示全部楼层
欣赏了楼主的作品........
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