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第一次吃哈喇的庄户人家

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发表于 2018-5-13 19:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  无意间发现电脑上有一个在诸城时候的文件夹,除了单位上的一些文件还有个人随笔性的东西。这是一个用英文字母命名的文件夹。那年代电脑只支持8.3格式,就是说文件名不能超过8个字母/数字,扩展名是3个字母。这个文件夹太不显眼了,竟然忘得没有印象了。今天借母亲节之际,贴出这一篇,祭奠天国中的小保姆。

第一次吃哈喇的庄户人家

  我家的保姆,是一个偏僻山区的农村姑娘,帮助照料一下家庭生活,干的不错,脏活累活不计较,钱多钱少不在乎,目的只有一个,就是干几年给她一个就工名额,在城里找份工作。那时,当工人的诱惑力还是非常大的,也没有下岗职工。
  一年干下来,想家,要回去看她爹妈。夫人给她买了新衣服,还买了一些海鲜,考虑到农村没有冰箱,全部都是甜晒的干品,其中有一袋两斤重的哈喇干。
  春节过后,小姑娘早早的回到我家,带着满脸的愁容,给我们讲了她的的遭遇。
  有一天,她到同学家去玩。家里来了客人,自然拿出海鲜招待,其中就有哈喇干。
  放到大锅内,加上两瓢水,煮了好长时间,就是煮不烂。她细心的母亲从锅里捞出一个尝尝味道,突然发现肚内有黑乎乎的脏东西。于是乎,全家老小齐上阵,费了九牛二虎之力好不容易一个一个的清理干净。
  她的父亲一直跟客人道歉,说是事先没有准备好,人家大城市的东西咱没吃过……云云。客人呢,没有一个着急的,本来农村冬天的时光也难打发,都在专心等待据说是非常鲜美的哈喇搬上酒桌。
  当时的农村,生活虽然贫寒,但是祖宗留下一条不可泯灭的真理:不论什么东西,做不熟、煮不烂就是对祖宗、对客人最大的不敬。
  可怜的小保姆的母亲,忍痛烧了两大捆高粱秸,添了三次水,也没有把青岛的哈喇煮烂。两斤一袋的哈喇干去掉黑黑的“脏东西”,再加上煮了好长时间,只剩下半盘,没法上桌。因为当地的风俗是必须满盘才对客人有礼,否则将受到客人背后的讥笑。没办法,只好切上一些豆腐,凑满一盘。
  客人吃了一点,没人再动筷子,原来农村的豆腐都是自家用卤水做的,见了海鲜,又涩又苦。
  可怜的小保姆,有嘴也难辨,形容不出青岛哈喇的美味,一生气就跑回我家来了。
  我总结了一个经验,她再次回家的时候,一定送活的海鲜。想不到的是,那次差点搞出人命,要知详情,请看下次分解——《庄户人吃蛏子》




楼主热帖
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发表于 2018-5-14 11:15 | 显示全部楼层
看来是个久远的话题了,现如今的农村比城市好,至少农民有地,不是无产阶级。

点评

说得对,农村有田地,不过现在也不尽然了,我插队那里,所有农田都被政府租用了,说的是统一规划,成片种植,好久没有去了,不知现在怎么样?  详情 回复 发表于 2018-5-23 09:20
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发表于 2018-5-14 13:33 | 显示全部楼层
七十年代在博山大姐家,晚上单位同事送来一钢精锅煮嘎啦,原来是她老公出差买回来打算尝鲜,结果尝了一口难以下咽,连锅一起端来了:这味,恁青岛人是咋吃的下?

点评

今非昔比呀,现在诸城的风俗也进步和改变的不少。一点也不比青岛差!  详情 回复 发表于 2018-5-15 17:20
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发表于 2018-5-14 13:35 | 显示全部楼层
现在的博山城,没有海鲜不成席,做的味道比青岛都好。
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发表于 2018-5-14 21:35 | 显示全部楼层
是呀!《第一次吃哈喇的庄户人家》好文章,感谢青岛老三届!
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发表于 2018-5-14 23:10 | 显示全部楼层
回个贴,欣赏《第一次吃哈喇的庄户人家》好文章~~~支~~~持~~~一~~~下~~~       
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发表于 2018-5-15 05:43 | 显示全部楼层
第一次吃哈喇的庄户人家好文章!呵呵,抽空再来再来欣赏...
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发表于 2018-5-15 07:39 | 显示全部楼层
现在连沂蒙山区都在品尝海鲜,所以说老黄历念不得。
就像我插队的李崮寨,如今每个农户的现金年收入都在五六万之间,甚至更多。
他们买了养鸡场的饲料鸡,放到山上半月二十天,然后当山鸡卖给游客,一只卖一百多元。
他们去养鸡场买了激素鸡蛋,当山鸡蛋卖给游客或是做成农家宴。游客不知就里,还边吃边评论:这山鸡蛋味道就是不一般,,,,

点评

哈哈,山里人也市侩啦呀,钱是好东西!  详情 回复 发表于 2018-5-15 17:17
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 楼主| 发表于 2018-5-15 17:17 | 显示全部楼层
67届老知青 发表于 2018-5-15 07:39
现在连沂蒙山区都在品尝海鲜,所以说老黄历念不得。
就像我插队的李崮寨,如今每个农户的现金年收入都在五 ...

哈哈,山里人也市侩啦呀,钱是好东西!
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 楼主| 发表于 2018-5-15 17:20 | 显示全部楼层
窗外海风 发表于 2018-5-14 13:33
七十年代在博山大姐家,晚上单位同事送来一钢精锅煮嘎啦,原来是她老公出差买回来打算尝鲜,结果尝了一口难 ...

今非昔比呀,现在诸城的风俗也进步和改变的不少。一点也不比青岛差!
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发表于 2018-5-19 18:52 | 显示全部楼层
欣赏了楼主的作品..........
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发表于 2018-5-20 07:55 | 显示全部楼层
呵呵,这不奇怪,俺也遇到过类似的事情,俺还做过类似的事情
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发表于 2018-5-23 09:20 | 显示全部楼层
青岛兴福 发表于 2018-5-14 11:15
看来是个久远的话题了,现如今的农村比城市好,至少农民有地,不是无产阶级。

说得对,农村有田地,不过现在也不尽然了,我插队那里,所有农田都被政府租用了,说的是统一规划,成片种植,好久没有去了,不知现在怎么样?
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